0
0
0
0
Hàu là loại hải sản vô cùng tươi ngon và chứa nhiều dinh dưỡng có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Một trong những điều khó khăn nhất khi chế biến loại hải sản này đó chính là công đoạn tách vỏ hàu. Vỏ hàu vốn rất cứng sẽ gây khá nhiều khó khăn cho các chị em nội trợ. Chắc hẳn bạn đã từng 1 lần thử tách vỏ hàu sống nhưng lại gặp không ít khó khăn vì vỏ quá cứng gây đau tay, ngay cả khi có tách ra được thì thịt hàu cũng sẽ không được nguyên vẹn. Vì thế hôm nay website igtsucks.com sẽ hướng dẫn cho các bạn 3 cách tách vỏ hàu vô cùng đơn giản, nhanh chóng mà lại không gây đau tay đặc biệt là cách sử dụng nước sôi để tách vỏ hàu.
Tách vỏ hàu bằng dao
Bạn cần chuẩn bị một con dao có mũi nhọn hoặc kéo, búa (để dùng với loại hàu đá; hoặc những con hàu không hé miệng). Trước khi tách vỏ, bạn nên rửa hàu dưới vòi nước; để làm sạch bụi bẩn bám trên vỏ, có thể dùng bàn chải để chà sạch. Lưu ý, nếu chưa ăn ngay, bạn không nên rửa hàu vì chúng rất dễ chết khi gặp nước ngọt.
Sau đó, quan sát kỹ mép hàu có khe hở hay không. Nếu có, hãy dùng mũi dao nhọn lách vào bên trong. Tiếp đó, chỉ cần xoay nhẹ lưỡi dao để vỏ hàu bật ra là được. Với những con hàu sữa, con hàu có vỏ mỏng, bạn cũng có thể dùng kéo để cắt phần mép vỏ cho dễ tách.Trường hợp mép hàu không có khe hở hoặc khe hở quá nhỏ, hàu quá cứng, bạn có thể dùng búa để đập để mép vỏ hàu vỡ ra một phần sau đó làm tương tự như trên.
Sử dụng nồi chiên không dầu
Hàu được đánh là loại thực phẩm vừa ngon vừa mang đến nhiều chất dinh dưỡng nên đa số các chị em đều lựa chọn trong thực đơn hàng ngày. Tuy nhiên, một công đoạn khó khăn trong việc chế biến hàu đó là việc tách vỏ bởi vỏ hàu khá cứng, mất khá nhiều thời gian cho các chị em nội trợ.
Bước đầu tiên cần làm là rửa sạch vỏ hàu. Bạn có thể dùng vòi xịt mạnh và bàn chỉa để cọ sạch đất bám trên vỏ hàu. Sau đó, lần lượt xếp hàu vào nồi chiên không dầu. Chọn mức nhiệt 180 độ C trong 3 phút. Nhiệt độ cao sẽ làm hàu mở miệng và việc tách vỏ bằng tay trở nên dễ dàng hơn. Sau khi tách vỏ, bạn có thể đem hàu để chế biến các món ăn theo sở thích. Nếu không có nồi chiên không dầu, bạn có thể sử dụng lò vi sóng hoặc lò nướng; để làm nóng hàu và giúp lớp vỏ của chúng mở ra.
Dùng nước sôi để tách vỏ hàu
NViệc tách hàu sống là việc mà nhiều chị em nội trợ đã phải thực hiện hàng ngày, vì chưa có nhiều kinh nghiệm nên không ít người sẽ bị đau tách ro vỏ làm xước hoặc tách được hàu thì thịt sẽ không còn nguyên. Nếu không có nồi chiên không dầu, bạn có thể cho hàu vào trong nước sôi khoảng 2-3 phút. Nước sôi nóng sẽ làm hàu tự hé vỏ. Khi đó, bạn chỉ cần nhẹ nhàng tách lớp vỏ bên trên ra là được.
