0
0
0
0
Những tưởng mầm đá chỉ xuất hiện trong truyện Trạng Quỳnh. Ai mà ngờ món ăn này lại có thật ngoài đời! Thậm chí được mệnh danh là “mỹ thực nhân gian”. Đây là món ăn đặc sản nổi tiếng ở tại Sapa. Vì bản thân của nó rất hiếm nên số lượng không nhiều. Đó là lý do tại sao chỉ có một số nơi bán nó. Mầm đá mọc trên núi cao khi trời lạnh mới thu hoạch. Thường vào cuối năm, tức là tháng 11 đến tháng 3 âm lịch mới có loại rau này. Món ăn này tuy không phổ biến nhưng ai đã ăn một lần sẽ nhớ mãi. Bài viết hôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ đến các bạn những lợi ích tuyệt vời đối với sức khỏe của rau mầm đá nhé!
Rau mầm đá là rau gì? đặc điểm và cách nhận biết
Mặc dù đây là món ăn hiếm ở Sapa nhưng bất cứ ai khi đặt chân đến vùng đất này đều mê tít, săn lùng cho bằng được. Đó không gì khác chính là mầm đá Sapa. Không chỉ có dân du lịch đâu mà dân nhậu thì càng không thể bỏ qua món ăn ngon tuyệt vời như thế này. Bởi vì chỉ có Sapa mới có còn nhưng nơi khác không hề có.
Từ thời Trạng quỳnh món mầm đá đã được sử dụng để giúp vua cải thiện tình trạng tinh thần bất an, đau nhức xương khớp. Có thể nói đây là món ăn dành cho vua chúa. Nhưng hiện nay thì mọi người đều có thể sử dụng được món ăn này rồi.
Người dân miền núi tận dụng thức ăn có sẵn từ thiên nhiên như rau mầm đá để cải thiện sức khỏe. Nhìn bề ngoài cải mầm đá khá giống cải ngồng nhưng thực tế nó ngon, mềm ngọt và nhiều dinh dưỡng hơn.
Nhiều người lần đầu nghe tên thì sẽ nghi ngờ không biết nó trông như thế nào, có ăn được không? Và tại sao lại là mầm đá. Nó có liên quan đến sỏi đá chăng. Nhưng thực tế nó giống búp măng tre nhưng xanh tươi và non mềm vô cùng. Khi trời càng lạnh thì món rau này càng ngon ngọt. Bởi vì thực tế đây là loại rau dành riêng cho vùng khí hậu lạnh.
Lợi ích sức khỏe của rau mầm đá
Rau mầm đá tốt cho hệ tiêu hóa
Trong rau mầm đá có chứa nhiều enzyme tiêu hóa và men kích thích. Ngoài ra còn chứa nhiều chất xơ và các khoáng chất khác nhau.
Những chất này đều vô cùng cần thiết và tốt cho hệ tiêu hóa. Giúp cải thiện dạ dày và đường ruột, ngăn chặn một số chứng bệnh về đường tiêu hóa như táo bón, đầy hơi, khó tiêu, hội chứng kích thích đường ruột…
>>> Tham khảo thêm chuyên mục dinh dưỡng
Rau mầm đá giúp tăng cường sức đề kháng
Nhờ có chứa hàm lượng khá lớn vitamin C và các chất chống oxy hóa. Mà rau mầm đá có tác dụng ngăn chặn sự phát triển của các gốc tự do. Những gốc tự do này có thể phá hủy tế bào, đẩy nhanh quá trình lão hóa của cơ thể và gây ra một số bệnh mãn tính như bệnh tim mạch, đột quỵ, ung thư… Rau mầm đá cũng có khả năng làm giảm lượng cholesterol trong máu.
Rau mầm đá cũng có tác dụng phòng chống các bệnh về tim mạch, ung thư, tiểu đường. Và một số bệnh mãn tính khác, giúp làm chậm tiến trình lão hóa của cơ thể. Tăng cường sức đề kháng và sức khỏe nói chung.
Giúp bồi bổ cơ thể và giã rượu tốt
Trong rau mầm đá có chứa chất men tự nhiên. Giúp cơ thể sản sinh ra các chất tự nhiên giúp nâng cao sức đề kháng. Lượng men tự nhiên này sẽ giúp bạn có được sức khỏe tốt, cơ thể dẻo dai hơn.
Rau mầm đá cũng thường được sử dụng để ngăn ngừa một số bệnh nhẹ như cảm cúm, ho sốt hoặc dùng để giã rượu.
Giúp tăng cường sức khỏe xương khớp
Rau mầm đá có chứa nhiều canxi, kali và các khoáng chất cần thiết khác, tất cả đều giúp hỗ trợ sức khỏe xương khớp hiệu quả, ngăn ngừa loãng xương, gãy xương và các bệnh liên quan đến xương khớp. Trong dân gian, rau mầm đá được sử dụng như một loại rau quý để chữa đau nhức xương khớp, mỏi chân tay…
Giúp chống lão hóa, làm đẹp da
Nhờ có chứa nhiều vitamin, đặc biệt là vitamin C, nhiều chất chống oxy hóa, nhiều nước và chất xơ mà rau mầm đá cũng có công dụng chống lại tiến trình lão hóa của cơ thể, từ đó ngăn chặn lão hóa da, giúp bạn duy trì vẻ ngoài trẻ trung hơn.
Nhờ lượng viamin C và vitamin E dồi dào, rau mầm đá rất hữu ích cho da, giúp cải thiện các vấn đề về da như nám, sạm, mụn mủ, giúp da mịn màng và tươi trẻ hơn.
