0
0
0
0
Nói lời tạm biệt với kẹo và đồ ăn vặt và thay thế bằng các loại hạt và trái cây lành mạnh như nho khô. Nho khô là loại thực phẩm đã xuất hiện từ rất lâu, được biết đến với 2 loại phổ biến là nho khô đen và nho khô vàng.
Nho khô đen là nguồn cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Ngoài việc là một thực phẩm bổ sung, quả lý chua đen cũng rất hữu ích trong thế giới y học cổ truyền như giúp điều trị ho và các bệnh về đường hô hấp.
Nho khô là gì?
Nho khô (hay còn gọi là mứt nho, mứt nho khô) là loại trái cây khô thơm ngon với hương vị ngọt ngào và mềm dẻo. Nho khô được làm bằng cách phơi khô nho không hạt dưới ánh mặt trời hoặc trong máy nước khử trùng. Nho khô vừa là món ăn vặt; vừa rất tốt cho sức khoẻ. Có thể nói nho khô chính là phát minh vĩ đại của con người.
Phần lớn sản lượng nho trên thế giới dùng để chế biến rượu vang (khoảng 71%); và có tới 27% sản lượng nho được ăn tươi và số rất ít là nho sấy khô được cung cấp ra thị trường.
Nho khô được sản xuất tại nhiều quốc gia trên thế giới, đặc biệt là Úc, Mỹ, Chile, Nga…
Nho khô thường được sử dụng như một món ăn vặt, ăn trực tiếp hoặc sử dụng làm gia vị, trang trí trong nấu ăn, làm bánh…. Nho khô có 2 loại phổ biến là nho khô đen (Raisin…) và nho khô vàng (Sultana).
Thành phần dinh dưỡng của nho khô
Dưới đây là giá trị dinh dưỡng của nho khô trên 1 Cup (kích cỡ phục vụ):
- Tổng lượng calo: 408
- Tổng lượng carbohydrate: 107 gm
- Chất xơ: 9,8 gm
- Kali: 1284 mg
- Natri: 12 mg
- Protein: 5,9 gm
- Vitamin A: 2,1%
- Vitamin C: 11%
- Canxi: 9,5%
- Sắt: 26%
Những lợi ích sức khỏe của nho khô đen
Giúp duy trì sức khỏe tim mạch
Hàm lượng chất xơ và polyphenol trong quả nho đen rất tốt để duy trì sức khỏe tim mạch. Do đó, với những người mắc bệnh tim mạch nên tiêu thụ nho đen thường xuyên.
Trong một tạp chí có tựa đề “Lipid trong Sức khỏe và Bệnh tật” khuyên chúng ta nên thêm nho khô đen vào bữa ăn vì nó có tác dụng tốt đối với sức khỏe tổng thể. Điều này cho thấy nho khô đen có thể làm giảm lượng cholesterol xấu (LDL) và điều chỉnh huyết áp ổn định.
Giúp cải thiện sức khỏe răng miệng
Kết hợp quả nho đen trong chế độ ăn uống hàng ngày của bạn có thể giữ cho nướu răng của bạn khỏe mạnh và răng khỏe mạnh.
Dựa trên nghiên cứu được thực hiện tại Đại học Illinois, Chicago. Nho khô có chứa các chất chống vi khuẩn như axit oleanolic, axit linoleic, aldehyde oleanolic và axit linolenic. Thành phần này có thể chống lại các tác nhân gây bệnh và bảo vệ bạn khỏi sâu răng và các bệnh về nướu hoặc sưng nướu răng.
Giúp quản lý bệnh tiểu đường
Nho khô đen chứa chỉ số đường huyết thấp. Điều này có nghĩa là carbohydrate không gây ra sự gia tăng glucose trong máu.
Bệnh nhân tiểu đường nếu tiêu thụ nho đen thì không cần lo lắng về việc tăng lượng đường vì chúng được xếp vào danh sách các loại trái cây có chỉ số đường huyết thấp.
Giúp cải thiện trí nhớ
Các loại thực phẩm như rau củ quả cần được làm thức ăn hàng ngày để phòng tránh các bệnh liên quan đến tuổi tác.
Có một nghiên cứu được thực hiện trên động vật. Và được thực hiện tại các trung tâm nghiên cứu của Úc và Canada và Iran. Mục đích của nghiên cứu là xác định ảnh hưởng của quả nho đen đối với mô não của những con chuột lão hóa. Kết quả của nghiên cứu này chỉ ra rằng nho khô đen có chứa chất chống oxy hóa rất hữu ích để cải thiện nhận thức và trí nhớ.
Giúp tiêu hóa tốt
Một trong những loại thực phẩm mà bạn nên thử để khắc phục; và quản lý các vấn đề tiêu hóa là quả nho khô đen. Thực phẩm này rất giàu chất xơ và rất tốt để giảm nguy cơ táo bón.
